Camboya

Camboya es un país extremadamente barato en comparación con Europa, aunque más caro que Laos o Vietnam. 15$ diarios nos permiten dormir en habitación doble con baño y ventilador (incluso aire acondicionado a veces), comer bien tres veces al día y tomarnos alguna cerveza en una terracita, además del transporte. En Phnom Penh hay que añadir 10$ al presupuesto si se quiere acceder a hoteles decentes. Lo más caro, comparativamente hablando, es el alcohol y el transporte.

En las zonas rurales, donde la oferta es escasa, suelen ser negocios familiares que cobran unos 5$ por habitación doble con baño y ventilador/aa, y que suelen disponer de restaurante y servicio de motocicleta. Phnom Penh y Siem Reap debido a su gran afluencia de turismo dispone de más amplia variedad. El rango oscila entre los 2$ y los más de 300$ del Grand Hotel d'Angkor en Siem Reap.

La comida es del mismo estilo que en Tailandia pero menos especiada. Frutas frescas, curries, arroces, tallarines y especialmente sopas. Sopas de pescado, cerdo con jengibre, gambas... Arroz frito con cerdo, pollo o cordero. El pescado, siempre fresco, normalmente lo encontraréis frito o envuelto en hojas de espinaca o lechuga dentro de la sopa. Frutas frescas como bananas, piñas, cocos (para beber), durians, mangos, lychees o rambutan. Desayuno puede ser arroz con cerdo o pescado, o si no la típica sopa china de fideos con verduras. Las ensaladas nada tienen que ver con las europeas, la más extraña combinación de verduras y carne sin aliñar, judías verdes crudas, zanahorias...
Café solo o con leche condensada, muy dulce. Fanta, Coca-Cola... todo tipo de refrescos. La cerveza nacional es Angkor (muy buena) , aunque también se puede conseguir Heineken, Tiger (Singapore), San Miguel (Filipinas), Carlsberg... Suele encontrarse en lata, en botella suele ser de 650 cl.
La mejor formar de conocer la cocina camboyana es en los puestos callejeros y mercados, y probar un poquito de cada plato antes de decidirte.