Costa Rica
Què menjar
La cuina de Costa Rica té arrels indígenes, espanyoles, africanes i caribenyes. És generalment bastant saludable i equilibrada, amb carns i vegetals frescos, herbes, espècies i fruita de temporada. Els ingredients bàsics, presents en gairebé tots els plats són arròs i frijoles (sencers o en crema), i en menor mesura plàtan fregit. Un clàssic per refrescar és la pipa freda, cocos frescos als que tallen per dalt per introduir una palleta i beure el seu deliciós líquid. A les carreteres és freqüent veure gent venent pinyes o mamones (litxis, una fruita vermella que conté una polpa blanquinosa semblant al raïm). Per l'esmorzar és típic servir gallo pinto (arròs barrejat amb fesols negres) assaonat amb ceba i pebrot dolç, acompanyat d'ous ferrats, truites i plàtan fregit. Però el plat nacional sense dubte és el casado, carn o peix acompanyat d'arròs blanc, frijoles, amanida, plàtan fregit, i de vegades pico de gallo, un plat molt complet per al migdia. Un opció més lleugera són els gallos, embotit o carn embolicat en una truita de blat de moro, un plat lleuger ideal per a la nit.
 |
 |
 |
 |
 |
| Casado amb carn en salsa, Soda Sánchez | Ceviche de peix, Soda Sánchez | Chicharrones de porc, Sabor Tico, Santa Elena | Tamal, Sabor Tico, Santa Elena | Esmorzar a Tacotaco, Santa Elena |
 |
 |
 |
 |
 |
| Combinat de bou, Soda Fuente, Bagaces | Chalupas, Soda Fuente, Bagaces | Patacones amb frijoles i guacamole, Bar Amigos | Patacones, Bar Amigos, Santa Elena | Amanida de pinya i plàtan |
 |
 |
 |
 |
 |
| Menjar inclòs a la pensió completa de Finca Experimental Cata Chocolate, Bijagua | ||||
Altres plats típics són els patacones (rodanxes de plàtan mascle fregit), pico de gallo (tomàquet, ceba i pebrots, tot això tallat a quadrets), tamal (una base de blat de moro farcida de carn, tot això embolicat en fulla de plàtan), chicharrones (carn de porc cruixent fregida en mantega), salchipapas (salsitxes amb patates fregides), rice and beans (arròs amb fesols estil caribeny), ceviche (peix cru marinat en llimona i amanit amb una picada d'herbes), chalupas (truites torrades amb frijoles, pollastre, enciam, tomàquet i formatge ratllat), arròs amb pollastre esmicolat, truites de blat de moro...
 |
 |
 |
 |
 |
| Casado de pollastre, Soda Viquez, La Fortuna | Arros amb calamars, Soda La Hormiga | Casado de bistec, Soda La Hormiga, La Fortuna | Ceviche de peix i píangua Salchipapas Coladas, La Fortuna |
|
 |
 |
 |
 |
 |
| Esmorzar, Hotel el Secreto, La Fortuna | Pit de pollastre, Miss Miriam, Tortuguero | Costella de porc, Miss Miriam, Tortuguero | Acompanyaments, Miss Miriam, Tortuguero | Casado de peix, Soda Viquez, La Fortuna |
 |
 |
 |
 |
 |
| Esmorzar, Rest. D'leite, Tortuguero | Ous ranxers, Rest. D'leite, Tortuguero | Patacones, Fresh Food, Tortuguero | Cistella de plàtan fregit amb carn i amanida | Broqueta arreglada, Tortuguero |
La beguda estrella, aprofitant la deliciosa i variada oferta de fruita que hi ha al país, són els sucs naturals, combinats amb aigua o llet, i gairebé sempre amb gel. Entre tots ells criden l'atenció el suc de chan, fet a força de llavors de chia, suc de llimona i sucre; i el suc de cas, una fruita semblant a una granada de la família de la guaiaba. La cerveses més populars del país són Imperial i Pilsen, dues rosses bastant fluixes. L'aigua de l'aixeta és potable a tot el país, menys a la zona sud del Carib, aquí cal anar amb compte amb els sucs i preguntar primer d'on prové l'aigua o el gel. A la resta de Costa Rica vam omplir ampolles constantment de l'aixeta sense cap problema.
 |
 |
 |
 |
 |
| Arros caribeny amb pollastre | Peix amb espaguettis, Soda La Montaña | Mariscada, Soda Wuacho, Manzanillo | Gallo de carn de bou, Soda Kawe, Cahuita | Esmorzar, B&B Buena Suerte, Cahuita |
 |
 |
 |
 |
 |
| Gallo de chorizo, Soda Kawe, Cahuita | Bou en salsa amb arros blanc, Rest. Roberto | Pollastre amb rice & beans, Roberto, Cahuita | Fruta per esmorzar, B&B Buena Suerte | Esmorzar, B&B Buena Suerte, Cahuita |
 |
 |
 |
 |
 |
| Gnocchis al pesto, Boca Chica, Cahuita | Tiramisu, Boca Chica, Cahuita | Combinat de carn, Soda La Montaña | Combinat de peix, Soda La Montaña | Sucs de pinya i chia, Soda Viquez, La Fortuna |
 |
 |
 |
La majoria dels plats són bastant complets i les racions generoses, un plat principal i un suc sol ser un bon àpat. A les sodas o restaurants populars, un plat de carn/peix amb arròs o pinto, amanida i patacons, costa entre 6€-10€, el mateix que un casat, i els sucs entre 2€ -3€. Aquí van diversos menús d'exempleo. |